Vou compartilhar aqui uma receita que considero a melhor combinação possível para preparar um Whisky Sour extremamente saboroso.

A origem do drink

Uísque Sour, Whisky Sour ou Whiskey Sour são nomes corretos para designar uma bebida que se constitui, na forma original, em:

Uísque (geralmente Bourbon, como Jim Bean ou Jack Daniels) Suco de limão (originalmente, o limão siciliano) Açúcar Clara de ovo

A clara de ovo dá uma consistência espumosa e uma textura diferente à bebida. Não é significativa a diferença de sabor, embora, ao olfato, seja perceptível e nem sempre agradável.

Em minha receita, abandonei o uso da clara. Um opcional que pode ser utilizado é preparar a borda do copo açucarada. É interessante, porém, mais evidente na escola antiga de mixologia.

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Existe um costume muito difundido de consumir vodcas “super premium” nas baladas chiques. Uísque ficou velho, vodca é a bola da vez e vodcas “premium” já são normais – “super premium” é a categoria de quem pode. Engana-se quem acredita que isso se aplica a Curitiba, São Paulo ou Brasil. A economia é global e o fenômeno mundial, amparado pelo poder da mídia. O melhor exemplo é a Grey Goose, a vodca que inaugurou a categoria “super premium” nos Estados Unidos.

A vodca cara vale o dinheiro que você paga? Há diferença realmente perceptível no sabor?

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Um dos meus hobbies é fazer cocktails. Aproveitando o Natal, resolvi postar receitas para 3 cocktails que irão agradar a todos os gostos, seja Natal ou qualquer outra ocasião. Conheça o clássico Cosmopolitan, drink símbolo de NY, Merry Xmas, uma receita minha e Harper Cranberry, uma simples e excelente fórmula japonesa.

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